Descrição

A chicoria é uma erva oriunda da Europa e da Ásia que é utilizada como planta medicinal e apresenta somente 23 calorias a cada porção equivalente a 100 g. Ela também é nutritiva e serve como fonte das vitaminas A, B6 e C, além de oferecer fibras, proteínas, carboidratos, potássio, cálcio, ferro e magnésio ao organismo de quem consome o vegetal em suas refeições.

Além disso para mostrar como é vantajoso incluir esse alimento nas refeições, vamos conhecer alguns benefícios da chicória e descobrir para que serve esse alimento, que apesar de ser originário da Europa também é cultivado no continente americano.

1. Perda de peso

Com somente sete calorias a cada porção equivalente a uma xícara e 23 calorias por 100 g, podemos afirmar que a perda de peso é um dos benefícios da chicória. Isso porque ela é um alimento com baixo valor energético, que contribui com a redução do número de calorias ingeridas, mas ainda assim fornece nutrientes necessários ao organismo.

Além disso, uma pesquisa realizada pela Universidade de Maastricht, na Holanda, identificou que uma fibra encontrada na raiz da chicória pode ajudar a diminuir o consumo de calorias. Os autores do experimento que foi publicado no British Journal Of Nutrition (Jornal Britânico de Nutrição, tradução livre) testaram a substância em voluntários ao longo de um período de 10 dias e verificaram que essa redução na ingestão alimentar não alterou os níveis normais de fome e saciedade dos participantes.

Por mais que o estudo não tenha continuado a monitorar os efeitos da raiz da chicória nessas pessoas, é de se esperar que se essa diminuição no consumo calórico permanecesse, eles experimentariam a perda de peso, até porque a combinação dessa fibra da chicória com outra de sus propriedades.